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野菜スープでガン予防&若返り

入院中に同室の方に伺ったのですが、
「余命半年と言われたけれど、
野菜スープを毎日飲んだら
あれから6年経った今も元気!」
なのだそうです。

それで、自分でもネットで詳しく調べてみたところ
ハーバード式野菜スープに関する記事が沢山ありました。

それによると、基本は、
1.野菜は皮ごと使う
2.ふたがしっかりできる鍋(できたらホーロー製)を使う
3.原則として食塩や調味料を使わない
ということでした。

野菜は特に皮にファイトケミカルが多く含まれるので、
玉ねぎの皮も、お茶用のパックに入れて一緒に煮る、
と書かれていたサイトもあったので、
私もやってみたのですが、その結果、
スープの色が濃すぎて鍋が変色するので1回でやめました^^;


ハーバード式によると
「スープを取った後の具はクズ同然だから捨てる」
と書かれていたのですが、
私的には、具には貴重な食物繊維がタップリだし、
捨てるなんて、とてもじゃないけどもったいなくて無理~

と思っていたら、下記の本を見つけました。

アマゾンベストセラー1位(カテゴリ ガン関連)
楽天ブックス料理部門1位(日別ランキング)

この本は、抗がん剤研究で世界的研究者の
前田浩先生が書かれている本ということもあり、
とても信頼できる内容のものでした。


【最強の野菜スープ】
ノーベル化学賞の候補にも名が挙がる抗がん剤の世界的研究者が、
病気予防とアンチエイジングに考案。
「がんの予防には野菜スープが一番」と断言!
「野菜はサラダよりスープにしたほうが効果は100倍も強力」と研究から判明!
高血圧、糖尿病、白内障、シミ、アトピーも改善する福音の書。

<目次>
第1章:簡単!万能「野菜スープ」の作り方
第2章:がんの予防には野菜スープが一番!副作用の軽減
第3章:野菜は老化や病気の元凶「活性酸素」を消す妙薬
第4章:野菜スープで病気知らずの体になる、若返る!
第5章:野菜スープは体の毒消し!
第6章:効果を高める野菜の上手な活用法
第7章:運動は薬!抗がん剤や降圧剤に劣らない

さらに、
野菜スープは抗がん剤や放射線治療の副作用を軽減し、
がん治療後の体力回復や再発の防止にも最適、
何といっても若返り効果もある!

ということなので、
私も毎日欠かさず野菜スープを飲んでいます☆


1回作れば3~4日は冷蔵庫で保存できますし、
一人暮らしの方などは冷凍もOKです。

手術後で体力が落ちていたり再発が心配な方、
治療の副作用で体調のすぐれない方
更に、健康と若返りを目指す方など、
どんな方にもお勧めです☆


基本は、玉ねぎ、ニンジン、カボチャ、キャベツ
なのですが、私は欲張って色々入れてます♪

yasu01.jpg

カボチャ、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、、
※カボチャは小さくカットして冷凍してます。
切るときは、非力な私にはかなり固いので
軽くレンジしてから切ると楽です。

yasu02.jpg

キャベツ、白菜、小松菜、トマトも入れて
ひたひたになるくらい水を入れます。

yasu03.jpg

本来は、野菜そのものの味で充分なのですが、
あまり薄味だと家族は食べてくれないので、
ロリエと出汁パックや紀文のおでん出汁、
クノールチキンコンソメなどを
その時の気分で入れています。

yasu04.jpg

沸騰する直前で火を弱めて
約30分間煮ます。
ファイトケミカルは揮発性なので
蓋をして煮てくださいね。

yasu05.jpg

出来上がり☆(*^^*)

yasu06.jpg

1回目はそのままいただきます。

yasu07.jpg

1回食べた後は、ポタージュ風にします。
凝り性なので、ハンドブレンダーも買いました。

yasu08.jpg

ひとまわり小さなお鍋に移して
冷蔵庫で保存。

yasu09.jpg

食べる時に豆乳を加えると
また違った美味しさを味わえます♪

やっぱり美味しくないと続けられないので
ある程度自由に、味付けなどは
変化を付けても良いのではないでしょうか(*^^*)

これからの季節は、
庭で作っているパセリや大葉や
自家製ミニトマトなども
たっぷり入れて作ってみたいな♪


あと、我が家は高齢の両親のために、
骨粗しょう症防止と
野菜の残留農薬を排出する意味で
希望の命水(ミネラル)も入れています。


無農薬野菜はなかなか手に入りにくい上に
お値段的にも高いのがネックなので
ミネラルが補給できるだけでなく、
農薬や添加物を排出してくれる
この「希望の命水」は
とても重宝しています。



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